La línea del tiempo de chefs.

Antes del siglo XVIII

• 1491 - Catherine de' Medici, reina consorte de Francia, introduce la gastronomía italiana en la corte francesa.
• 1533 - La llegada de los españoles a México introduce nuevos ingredientes como el chocolate y el tomate.
• 1651 - François Pierre La Varenne publica "Le Cuisinier françois", un libro que establece la cocina francesa como la más importante del mundo.

Siglo XVIII

• 1735 - Marie-Antoine Carême, considerado el primer chef moderno, nace en Francia.
• 1770 - Georges Auguste Escoffier, uno de los chefs más influyentes de la historia, nace en Francia.

Siglo XIX

• 1810 - Auguste Escoffier comienza su carrera en la cocina.
• 1846 - La primera escuela de cocina, la Le Cordon Bleu, se funda en París.
• 1874 - La primera edición de "The Modern Cook" de Charles Elmé Francatelli se publica en Londres.
• 1895 - Fannie Farmer publica el "Boston Cooking-School Cook Book", un libro que se convierte en un éxito de ventas y establece la cocina americana como una importante.

Siglo XX

• 1903 - Auguste Escoffier publica "Le Guide Culinaire", un libro que se convierte en la biblia de la cocina francesa.
• 1923 - Julia Child, la chef y escritora de cocina más famosa de Estados Unidos, nace en California.
• 1946 - La escuela de cocina Le Cordon Bleu se establece en Londres.
• 1955 - La primera guía Michelin para restaurantes se publica en Francia.
• 1961 - Paul Bocuse abre su propio restaurante en Lyon, Francia.
• 1970 - Alice Waters abre Chez Panisse, un restaurante que se convierte en el líder del movimiento de cocina orgánica y local en Estados Unidos.
• 1986 - Ferran Adrià se convierte en jefe de cocina del restaurante El Bulli en España.
• 1995 - Thomas Keller abre The French Laundry en Napa Valley, California, que se convierte en uno de los mejores restaurantes del mundo.
• 2003 - Gordon Ramsay abre su primer restaurante con tres estrellas Michelin en Londres.
• 2011 - René Redzepi y su restaurante Noma son nombrados los mejores del mundo por la revista Restaurant.

Siglo XXI

• 2016 - Massimo Bottura y su restaurante Osteria Francescana son nombrados los mejores del mundo por la revista Restaurant.
• 2018 - Ana Ros es nombrada la mejor chef femenina del mundo por la revista Restaurant.
• 2019 - Mauro Colagreco y su restaurante Mirazur son nombrados los mejores del mundo por la revista Restaurant.

La historia de la gastronomía es larga y fascinante, y los chefs han tenido un papel importante en su evolución. Desde los cocineros de la corte francesa hasta los chefs modernos como René Redzepi y Mauro Colagreco, cada uno ha dejado su huella en la historia culinaria. Esperamos que esta línea del tiempo haya sido informativa y entretenida.