Línea del tiempo de los métodos de conservación.

1809 - Nicolas Appert inventa la conservación de alimentos mediante calor

Nicolas Appert fue un inventor francés que descubrió la técnica de conservación de alimentos mediante el calor. Este método consistía en cocinar los alimentos y luego sellarlos en frascos herméticos, lo que permitía su conservación durante largos periodos de tiempo.

1810 - Peter Durand patenta la lata de conservas

Peter Durand fue un inventor británico que patentó la lata de conservas. Este invento permitió la conservación de alimentos durante largos periodos de tiempo y fue utilizado por el ejército británico durante las guerras napoleónicas.

1864 - Louis Pasteur descubre la pasteurización

El químico y microbiólogo francés Louis Pasteur descubrió la pasteurización, un método de conservación de alimentos y bebidas que consiste en calentarlos a altas temperaturas por un corto periodo de tiempo para eliminar bacterias y microorganismos.

1895 - William C. Geer patenta el primer método de envasado al vacío

William C. Geer fue un inventor estadounidense que patentó el primer método de envasado al vacío. Este método consiste en eliminar el aire del envase para evitar la oxidación y el crecimiento de bacterias y microorganismos.

1900 - El refrigerador se convierte en un método popular de conservación

El refrigerador se convirtió en un método popular de conservación de alimentos a principios del siglo XX. Este electrodoméstico permitió mantener los alimentos frescos durante más tiempo y evitar la proliferación de bacterias y microorganismos.

1914 - Clarence Birdseye patenta el proceso de congelación rápida

Clarence Birdseye fue un inventor estadounidense que patentó el proceso de congelación rápida de alimentos. Este método consiste en congelar los alimentos a temperaturas muy bajas en un corto periodo de tiempo, lo que permite conservarlos durante largos periodos de tiempo sin perder su sabor ni sus propiedades nutricionales.

1953 - La irradiación de alimentos se convierte en un método de conservación

La irradiación de alimentos se convirtió en un método de conservación a mediados del siglo XX. Este método consiste en exponer los alimentos a radiaciones ionizantes para eliminar bacterias y microorganismos y prolongar su vida útil.

1970 - El uso de conservantes químicos se generaliza

A partir de la década de 1970, el uso de conservantes químicos se generalizó en la industria alimentaria. Estos productos químicos permiten prolongar la vida útil de los alimentos y evitar el crecimiento de bacterias y microorganismos.

1990 - La tecnología de atmósfera modificada se convierte en un método popular de conservación

La tecnología de atmósfera modificada se convirtió en un método popular de conservación de alimentos a partir de la década de 1990. Este método consiste en modificar la atmósfera en el envase para prolongar la vida útil de los alimentos y evitar el crecimiento de bacterias y microorganismos.

2000 - El uso de técnicas de conservación naturales se vuelve más popular

A partir del siglo XXI, el uso de técnicas de conservación naturales se volvió más popular en la industria alimentaria. Estos métodos utilizan procesos naturales como la fermentación, el ahumado o el secado para conservar los alimentos sin necesidad de añadir productos químicos.

La línea del tiempo de los métodos de conservación muestra cómo la humanidad ha evolucionado en la conservación de alimentos a lo largo de los siglos. Desde los primeros métodos rudimentarios hasta las técnicas más avanzadas y naturales, la conservación de alimentos ha permitido a la humanidad alimentarse durante largos periodos de tiempo y evitar enfermedades causadas por alimentos en mal estado.