Línea del tiempo de la ingeniería en alimentos.

1884 - Creación de la primera escuela de ingeniería en alimentos

En este año se fundó la primera escuela de ingeniería en alimentos en la Universidad de Massachusetts, Estados Unidos. Esta fue la primera vez que se estableció una enseñanza formal en la producción y procesamiento de alimentos.

1906 - Ley de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos

La Ley de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos fue creada en 1906 y estableció los primeros estándares de seguridad alimentaria en el país. Esta ley fue importante para la ingeniería en alimentos ya que motivó a los ingenieros a desarrollar nuevas técnicas y procesos para asegurar la calidad de los alimentos.

1917 - Creación de la American Institute of Chemical Engineers

La creación del American Institute of Chemical Engineers en 1917 permitió a los ingenieros en alimentos conectarse e intercambiar ideas con otros ingenieros en química. Esto llevó a la creación de nuevas técnicas y procesos para la producción y procesamiento de alimentos.

1920 - Desarrollo de técnicas de pasteurización

En la década de 1920, se desarrollaron técnicas de pasteurización para alimentos líquidos como la leche. Esto permitió que la leche pudiera ser transportada y almacenada por períodos más largos sin deteriorarse.

1950 - Desarrollo de técnicas de congelación de alimentos

En la década de 1950, se desarrollaron técnicas de congelación de alimentos que permitieron que los alimentos pudieran ser transportados y almacenados por períodos más largos sin perder su calidad nutricional y su sabor.

1960 - Desarrollo de técnicas de procesamiento de alimentos enlatados

En la década de 1960, se desarrollaron técnicas de procesamiento de alimentos enlatados que permitieron que los alimentos pudieran ser almacenados por períodos aún más largos. Además, el procesamiento de alimentos enlatados permitió que los alimentos pudieran ser transportados a lugares más lejanos sin deteriorarse.

1970 - Desarrollo de técnicas de procesamiento de alimentos en polvo

En la década de 1970, se desarrollaron técnicas de procesamiento de alimentos en polvo que permitieron que los alimentos pudieran ser almacenados por períodos aún más largos. Además, el procesamiento de alimentos en polvo permitió que los alimentos pudieran ser transportados a lugares más lejanos sin deteriorarse.

1980 - Desarrollo de técnicas de procesamiento de alimentos irradiados

En la década de 1980, se desarrollaron técnicas de procesamiento de alimentos irradiados que permitieron que los alimentos pudieran ser almacenados por períodos aún más largos. Además, el procesamiento de alimentos irradiados permitió que los alimentos pudieran ser transportados a lugares más lejanos sin deteriorarse.

1990 - Desarrollo de técnicas de manipulación genética de alimentos

En la década de 1990, se desarrollaron técnicas de manipulación genética de alimentos que permitieron que los alimentos pudieran ser producidos con características específicas, como la resistencia a ciertas enfermedades o la capacidad de crecer más rápido.

2000 - Creación de la Organización Mundial de la Salud de la Alimentación y la Agricultura

La creación de la Organización Mundial de la Salud de la Alimentación y la Agricultura en 2000 permitió a los ingenieros en alimentos trabajar más estrechamente con otros expertos en salud y agricultura para asegurar la seguridad alimentaria en todo el mundo.

2010 - Desarrollo de técnicas de producción de alimentos sostenibles

En la década de 2010, se ha puesto mayor énfasis en la producción de alimentos sostenibles. Esto ha llevado a la creación de nuevas técnicas de producción de alimentos que son más amigables con el medio ambiente y que pueden reducir los costos de producción a largo plazo.

A lo largo de los años, la ingeniería en alimentos ha evolucionado y ha desarrollado nuevas técnicas y procesos para asegurar la seguridad