Línea del tiempo de la nutriología: Desde la antigua Grecia hasta la ciencia moderna de la nutrición.

Antigua Grecia (400 a.C. - 323 a.C.)

• 400 a.C.: Hipócrates, el padre de la medicina, hace la conexión entre la dieta y la salud.
• 323 a.C.: Alejandro Magno se da cuenta de la importancia de la nutrición para mantener a sus ejércitos saludables en sus conquistas.

Edad Media (476 d.C. - 1453 d.C.)

• 1090: Avicena, un médico persa, escribe el "Canon de Medicina", un tratado que incluye información sobre nutrición.
• 1300: El médico inglés John of Gaddesden escribe "Rosa Anglica", un tratado médico que incluye recomendaciones sobre dieta y nutrición.

Renacimiento (1400 - 1600)

• 1492: Cristóbal Colón lleva productos alimentarios de América a Europa, como maíz, tomates y papas.
• 1543: Andrés Vesalio publica "De humani corporis fabrica", un tratado que incluye información sobre el sistema digestivo y la nutrición.

Ilustración (1685 - 1815)

• 1747: James Lind realiza un estudio sobre la prevención del escorbuto en los marineros británicos, demostrando que la ingesta de frutas cítricas previene la enfermedad.
• 1790: Antoine Lavoisier demuestra que la respiración y la digestión están relacionadas, sentando las bases de la fisiología de la nutrición.

Siglo XIX (1800 - 1900)

• 1827: William Prout identifica los tres macronutrientes esenciales: proteínas, carbohidratos y grasas.
• 1862: Louis Pasteur demuestra la importancia de la higiene en la conservación de los alimentos, sentando las bases de la seguridad alimentaria.

Siglo XX (1900 - Actualidad)

• 1912: El químico Casimir Funk acuña el término "vitamina", y descubre la vitamina B1.
• 1941: El gobierno de Estados Unidos establece las primeras recomendaciones dietéticas, basadas en la prevención de enfermedades.
• 1990: El Instituto de Medicina de Estados Unidos publica la primera Guía Alimentaria, que establece las pautas para una dieta saludable.

La nutriología ha evolucionado significativamente a lo largo de los siglos, pasando de simples observaciones sobre la relación entre la dieta y la salud en la antigua Grecia, a la ciencia moderna de la nutrición basada en investigaciones rigurosas. La línea del tiempo de la nutriología muestra cómo la comprensión de la nutrición ha evolucionado, y cómo este conocimiento ha permitido mejorar la salud y el bienestar de la humanidad.