Línea del tiempo de la panadería y repostería.
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Descargar- 1500 - 1700: Los inicios de la panadería y repostería
- 1700 - 1800: El auge de la panadería y la pastelería
- 1800 - 1900: La panadería y la pastelería se convierten en arte
- 1900 - 1950: La panadería y la pastelería se expanden por todo el mundo
- 1950 - Presente: La panadería y la pastelería evolucionan con la tecnología
1500 - 1700: Los inicios de la panadería y repostería
En Europa, la panadería y repostería comenzaron a tomar forma durante el Renacimiento. Los panaderos y pasteleros comenzaron a ser vistos como artesanos y se formaron gremios para regular la producción y la calidad del pan y los pasteles.
1700 - 1800: El auge de la panadería y la pastelería
La Revolución Industrial trajo consigo la producción a gran escala de pan y pasteles. Con la invención del molino de vapor y la máquina para amasar, la panadería y la pastelería se convirtieron en un negocio lucrativo.
1800 - 1900: La panadería y la pastelería se convierten en arte
En el siglo XIX, la panadería y la pastelería se convirtieron en un arte. Los chefs comenzaron a experimentar con nuevos ingredientes y técnicas de cocción para crear pasteles y panes más elaborados y sofisticados. En 1880, se celebró en París la primera Exposición de Panadería y Pastelería.
1900 - 1950: La panadería y la pastelería se expanden por todo el mundo
En el siglo XX, la panadería y la pastelería se expandieron por todo el mundo. Las técnicas y los ingredientes se trasladaron a América y Asia, y se crearon nuevas especialidades regionales. En 1927, se creó la Federación Internacional de Panaderos y Pasteleros.
1950 - Presente: La panadería y la pastelería evolucionan con la tecnología
Con la llegada de la tecnología moderna, la panadería y la pastelería ha evolucionado. Se han creado nuevas técnicas y herramientas para la producción y la decoración de pasteles y panes. La repostería ha evolucionado con la llegada de la pastelería molecular y la pastelería vegana.
La panadería y la repostería han evolucionado mucho desde sus inicios. Desde los gremios de la Edad Media hasta la pastelería molecular, la panadería y la pastelería han pasado por una larga historia de innovación y evolución. La línea del tiempo de la panadería y repostería es un reflejo de esta historia y de cómo la panadería y la pastelería han influido en la cultura y la gastronomía de todo el mundo.
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