Línea del tiempo de la alimentación en México.

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Índice
  1. Prehispánico
  2. Colonial
  3. Independencia
  4. Reforma
  5. Porfiriato
  6. Revolución
  7. Posrevolución
  8. Actualidad

Prehispánico

  • 10,000 a.C. - Primeros asentamientos humanos en México
  • 2,500 a.C. - de la agricultura en México
  • 1,500 a.C. - Cultivo de maíz en México
  • 300 a.C. - Elaboración de bebidas con cacao
  • 200 a.C. - Consumo de insectos como fuente de proteína
  • 1325 - Fundación de Tenochtitlán
  • 1400 - Elaboración de tortillas
  • 1430 - Consumo de chile como condimento
  • 1492 - Llegada de los españoles a México

Colonial

  • 1521 - Conquista de México por los españoles
  • 1523 - del trigo y la carne de res
  • 1528 - Llegada del primer ganado porcino
  • 1535 - Creación de la Real Audiencia de México
  • 1570 - del arroz y la caña de azúcar
  • 1605 - Publicación del primer libro de cocina en México

Independencia

  • 1810 - Inicio de la Guerra de Independencia
  • 1813 - José María Morelos declara la abolición de la esclavitud
  • 1821 - Consumación de la Independencia
  • 1824 - Creación de la Constitución de México
  • 1836 - del café

Reforma

  • 1857 - Promulgación de la Constitución de 1857
  • 1862 - de la leche enlatada
  • 1867 - Fin de la Guerra de Reforma

Porfiriato

  • 1876 - Inicio del Porfiriato
  • 1886 - del pollo
  • 1895 - de la cerveza
  • 1904 - Creación de la Coca-Cola en México

Revolución

  • 1910 - Inicio de la Revolución Mexicana
  • 1917 - Promulgación de la Constitución de 1917
  • 1921 - del refresco de limón
  • 1925 - del helado

Posrevolución

  • 1940 - del pan blanco
  • 1950 - Creación de la margarina
  • 1960 - de la comida rápida
  • 1970 - de la comida chatarra
  • 1994 - Tratado de Libre Comercio de América del Norte

Actualidad

  • 2000 - de los alimentos orgánicos
  • 2013 - Ley de Etiquetado de Alimentos
  • 2020 - Pandemia de COVID-19 y su impacto en la alimentación

En resumen, la alimentación en México ha evolucionado a lo largo de los siglos, pasando por épocas de influencia prehispánica, colonial, independiente, de reforma, porfiriana, revolucionaria, posrevolucionaria y actualmente, se encuentra en constante cambio debido a diversos factores culturales, políticos y económicos. En la actualidad, la sociedad mexicana busca una alimentación más saludable y consciente, con la inclusión de alimentos orgánicos y la implementación de medidas de etiquetado más claras y precisas.

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